狗也会食物过敏不耐受,你造么

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记得老友记有一集，Ross因误食Monica做的猕猴桃派而产生过敏反应，舌头肿胀至不能正常说话。

（最爱老友记，怎么着也得配图一张）

当时我就觉得很不可思议啊。听说过老外吃花生过敏，可从来没听说过吃猕猴桃也会过敏。好奇的我上网查了一下，才知道食物过敏在西方，甚至近邻日本都可以说是一个闻之色变的话题，它在美国是排在第六位的慢性病病因，因过敏致死的病例更是不在少数。

但是反观国内，我们对于食物过敏的认知似乎一直处于混沌不分的状态，还时常借用传统中医的论调来解释症状，比如一些人吃完海鲜容易拉肚子，就认为这是“寒邪入体”，但在美国FDA就明确地把虾蟹归入了八种主要过敏原之一。

在国内，人发生食物过敏尚不自知，更不用提身边啥也不懂、只顾盯着你手里零食看的狗了。你也许会说，狗和人能一样么？事实是，国外在研究人类食物过敏时，大多会以狗、猪、鼠拿来做动物模型，通过各项数据对比，最后得出的结论是这样的：

猪、狗两种非啮齿动物的胃肠解剖学和生理学、营养需求、黏膜免疫学等方面都与人类是相似的，具有天然的食物过敏反应，且食物过敏的发生率、胃肠道和皮肤的过敏临床症状也与人类相似。

——“UntersmayrE,Jensen-JarolimE.，”MechanismsoftypeIfoodallergy”

至于人类食物过敏的发生率是多少，具体数据我并未查证，我只知道只会增不会减。至于狗狗呢，我所能查到的一份年的报告，当时的数据是1%的狗狗会发生食物过敏，但那已经是20多年以前了。根据人类食物过敏成倍上升的态势，作为人类生活伴侣的狗，现在的情况多半也不会好到哪去。

（这是有关美国狗狗过敏的粗略估计，有待考证）

这并非危言耸听，我只是希望你不要过分乐观地以为狗狗免疫系统之强大，不容易产生过敏。（过敏是免疫系统对某一蛋白质接受不能所产生的排异反应，这和强大不强大并不构成直接因果关系，更准确地说它是一种错误的免疫识别。）

但也请你别动不动就把狗的皮肤瘙痒、啃咬、腹泻一股脑地判定为食物过敏。“过敏”二字被过度滥用的今日，以至于让我们忘了还有一项症状，其发生的概率是过敏的10倍乃至15倍，它就是食物不耐受（foodintolerance，亦称foodsensitivity，即食物敏感）。

食物过敏/不耐受，到底是个啥？

在外网查找有关犬猫食物过敏及不耐受的相关研究时，我发现真正明确定义allergy或者intolerance的文献并不多，大多是以hypersensitivity（超敏）或者adversereaction（不良反应）作泛指。

WHAT？？？过敏和不耐受已经傻傻分不清楚，怎么又来两个听不懂的专业名词。那么，我来先给你们画个图。

没错，allergy更准确地说应是变态反应，我们常说的foodallergy其实是foodanaphylaxis，属于四种变态反应的第一种，也就是Ⅰ型变态反应，而foodintolerance则是Ⅲ型变态反应。两者之间到底有何区别类？

食物过敏，是由免疫系统发出的对食物中某一或多种物质的Ⅰ型变态反应，为了“对抗”过敏原，体内会形成一种叫做IgE的抗体。食物过敏的反应通常较为直接、快速，程度较清的有皮疹、荨麻疹、眼球突出等，而严重的则会过敏性休克，有时甚至会危及生命。此外，食物过敏有明显的个体差异和遗传倾向。

食物不耐受（敏感），则是因机体不能充分消化食物大分子，由此引发的抵抗性反应，体内形成一种叫做IgG的抗体，也有少数为IgM、IgA抗体，会引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。针对食物不耐受，医学上一直存在分歧，一说它也是由免疫系统介导的，另一说它是类似过敏反应的非免疫反应。

较于食物过敏，食物不耐受的反应发生得则会相对延时。症状持续短则数小时，长则几个月。如果饮食控制不及时，往往会进一步导致慢性疾病。通常，食物不耐受与食物的摄入量存在密切关联。

有木有豁然开朗？？！！

好吧，作图小能手的我再丢给你一张食物过敏和食物不耐受的详细对照，给你理理思路。

就狗而言，食物不耐受和食物过敏的症状十分相似。根据上面这张表格，你可以大致从两方面判断狗狗是食物过敏还是食物不耐受，一是进食后多久发生症状，二就是症状的持续性。

至于有哪些症状，具体如下（更多见于食物不耐受）：

皮肤：瘙痒、皮屑、发红、舔舐脚爪、脂溢性皮炎、皮炎、毛发干燥无光、脓皮病、湿疹、阴囊皮肤病、难闻的气味

胃肠道：晨吐、过量食草、胀气、疲乏无力、便秘或慢性腹泻

耳朵：甩耳朵、发红、气味过重、分泌物过多、中耳炎

眼睛：频流眼泪、发红、结膜炎

口腔：慢性牙龈炎、口腔炎、牙周炎、口臭、喉炎、咽炎、过量牙结石沉积

肛周腺：肛门腺炎症、疼痛、舔舐、散发臭味

泌尿生殖系统：蛋白尿综合征、慢性肾炎、原发性膀胱炎、生育能力降低

骨结构：生长障碍、肥胖、骨关节炎

行为障碍：过度舔舐、注意力不集中、过度活跃、焦虑、无端恐惧、情绪波动、失眠、攻击性变强

狗一旦食物不耐受，皮肤异常和胃肠道疾病是最常见的两种不良反应。

文献一：狗非季节性皮肤病的病因其中有高达35%是因食物不耐受引起。

——ChesneyCJ，Foodsensitivityinthedog:aquantitativestudy.

文献二：大约有25%的狗因食物不耐受患有异位性皮炎（慢性皮肤病），其中拳师犬、斗牛犬、西高地是高发犬种。

——LoefflerA,Soares-MagalhaesR,BondR,LloydD，Aretrospectiveanalysisofcaseseries

usinghome-preparedandchickenhydrolysatedietsinthediagnosisofadversefood

reactionsinpruriticdogs.

文献三：针对25条有食物过敏/不耐受或皮肤病史的狗所做的实验，结果显示平均每条狗的过敏原为2.4个，其中20条狗对1或2种蛋白质有不良反应，16条狗对2种或以上的蛋白质有不良反应。

——JAmVetMedAssoc，

Responsesofdogswithfoodallergiestosingle-ingredientdietaryprovocation.

从上述资料可以大致推断，如果你的狗患有久治不愈的长期皮肤病或胃肠道疾病，那么不排除是因食物不耐受所引起的。而长期的食物不耐受又有可能会引发狗的肠漏综合征，如此恶性循环往复。

所谓肠漏综合征，顾名思义就是肠道损伤，导致肠壁细胞之间的空隙增大，从而使得未消化的食物颗粒、潜在毒性的物质以及细菌等侵入血液，导致消化不良、营养吸收不全甚至免疫系统受损，并发炎症（治疗肠漏综合征又是一个漫长的过程）。

说了这么多，到底有哪些食物会引起狗不耐受和过敏呢？

常见的有：

牛肉（有资料显示，牛血清蛋白是造成IgE抗体反应活跃的主要因素）

鸡肉

玉米

牛奶及奶制品

大豆

小麦

这些食物并非绝对，仍然存在个体差异。

另外，就像我上面表格里面所写的，食物不耐受的发生很大程度上取决于问题物质的摄入量、累积量。换句话说，狗摄入的某种肉类或碳水化合物的次数越多，那么他对这类食物的不耐受的可能性也就越大。

食物排除疗法

在如何治疗食物过敏/不耐受这件事上，传统兽医和整体兽医的意见还是很一致的，那就是采用食物排除疗法（eliminationdiet），即把某种或某些特定食物从饮食中加以清除，从而达到缓解、治疗过敏/不耐受症状的方法。

如狗产生食物过敏/不耐受，其反应性抗原会在它的血液里停留长达六周，期间仍会产生炎症或者刺激，因此食物排除疗法的耗时一般至少也要六周至八周，KarenBecker的建议更为保守，建议为十二周。

在采用食物排除疗法时，建议加入新蛋白质（novelprotein）。所谓新蛋白质，就是狗从未吃过的一种肉类蛋白质来源。目前为止，兽医们公认度较高的新蛋白质包括：

鸵鸟肉

鹌鹑肉

野鸡肉

兔肉

鹿肉

野牛肉

羊肉

鸭肉

鳄鱼肉

袋鼠肉

具体情况也需因地制宜。例如，生活在澳大利亚的狗也许会对羊肉、袋鼠肉过敏，那么这两种肉类就不能成为新蛋白质来替换。

此外，你还要考虑到交叉反应的可能性。例如，狗对鸡肉过敏/不耐受，那么它也可能会对鸭肉等禽类过敏/不耐受，因此，最好的方法就是将所有可能成为问题物质的禽类替换成哺乳动物，例如羊肉、兔肉。

如果你喂食时还有土豆、大米等碳水化合物，同理也要做替换。例如，狗本来吃的是牛肉与大米，发生过敏/不耐受后，你可以替换成袋鼠肉和土豆。

至于食物排除疗法具体的实施步骤，我又给大家准备了一份简洁明了的图表：

大多数情况下，长达两至三个月的食物排除疗法结束之后，狗的各项症状都有了明显的改善，此时许多主人宁可一直坚守着白鱼加土豆的自制配方，也不愿去进行二次激发实验。然而，将原来的问题蛋白质和碳水化合物逐个添加回饮食中，往往可以帮助你确认真正的过敏原，以便你排除其他环境因素等原因所导致的情况。激发实验需要注意的是一次添加一个原先的问题蛋白质或碳水化合物，缓慢进行，仔细观察狗的反应。

另外，每次食物排除疗法时，最好找到一至两种新蛋白质，每一种新蛋白质的食用能够维持三至六个月，然后再替换成另一个备选新蛋白质，从而进一步避免过敏/不耐受反应。

在这整个食物排除疗法和激发实验的过程中，记住不要给狗喂食商业咬胶、洁牙棒等各种加剂勾兑的产品，以及不要喂食有调味剂的药物（一些抗生素、驱虫产品中含有肝脏、牛肉或鸡肉成分），总之尽可能减少谷物及含有添加剂的食物，这样更利于减少过敏/不耐受及炎症的发生。

另需注意的是，在食物排除疗法期间，尽可能不要使用激素类等化学药物、补充剂，相关实验证明它们也是导致狗过敏/不耐受的元凶之一。

文献四：一只狗每日服用左甲状腺素片（每公斤0.mg）。19天后，它产生了严重的皮肤病症状。3周后，给它服用了不同的左甲状腺素片，48小时内，狗发生了更严重的皮肤反应。停药后，症状消退。得出结论，这只狗对左甲状腺素片中的一两个活性成分具有特异反应（可能是免疫系统介导的）。

——LavergneSN,FossetFT,KennedyP,RefsalKR，

Potentialcutaneoushypersensitivityreactiontoaninactiveingredientofthyroidhormonesupplementsinadog.

提醒一句，如果你在做完一整套foodtrial之后，狗的过敏/不耐受症状仍未得到改善。那么，请考虑以下几种可能性：

体外寄生虫过敏（如跳蚤过敏性皮炎）

环境过敏（包括一些接触性过敏原，如尘埃、花粉、化学品等）

大致要说的就是这些，至于部分主人关心的过敏及不耐受检测，主要分为两类，一类是体内实验，主流的为点刺实验（SPT）。一类是体外实验——检测血清中的sIgE，主流的的为放射性变应原吸附试验（RAST）和抽血酶联免疫吸附法（ELISA）。

此外，美国知名DVMJeanDodds开办了一个叫做NutriScan组织，专门提供食物不耐受的检测，通过测定唾液中IgA和IgM抗体水平，来判断猫、狗、马的不耐受食物。依照它