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您是以下人群吗?1、女性,爱美肤养颜。
2、每天摄取不足三碟蔬菜及两份水果的人。
3、吸烟、酗酒、爱吃肉食、居住在空气污染地区的人。
4、节食或长期服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人。
5、中老人。
因为以上五种人群想要更好的生存,饮食中一定要保证充足的几种对身体极为重要的几种抗氧化的物质:维生素A(β-胡萝卜素可以转化)、维生素C、维生素E、微量元素硒。
先了解一下四种抗氧化剂
一、β-胡萝卜素
脂溶性维生素,是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。胡萝卜素摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。
功效:
1、犹如天然眼药水,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康。
2、是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。
3、强化免疫系统,增强抵抗力。
4、预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。
5、预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。
6、预防心血管疾病。
7、转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。
8、增强生殖系统和泌尿系统机能,提高精子活力,预防前列腺疾病。
9、改善和强化呼吸道系统功能。
10、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。
缺乏症状:
1、可引起夜盲症、粘膜干燥、干眼症及近视等症状。
2、增加癌症、白内障、心血管、生殖系统、泌尿系统疾病及呼吸道感染的发生机会。
3、过早衰老、失眠、浑身无力和皮炎、皮肤角质化等症状。
二、维生素C
又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在所有维生素中,维生素C是最不稳定的。在贮藏,加工和烹调时,容易被破坏。它还易被氧化和分解。
维生素C的功效:
维生素C有分解皮肤中黑色素,预防色素沉着,防治黄褐斑、雀斑发生,使皮肤保持洁白细嫩的功能,并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。
维生素C缺乏症状:
牙龈肿胀出血,牙床溃烂、牙齿松动;骨骼畸形、易骨折;伤口难愈合;进一步则引起坏血症、贫血;大出血和心脏衰竭,严重时有猝死的危险;肌肉纤维衰退,包括心肌衰退。
三、维生素E
是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。
生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视眼发生和发展。
主要功效:
1、有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌。
2、减少细胞耗氧量,使人更有耐久力,有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
3、抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
4、改善脂质代谢,预防冠心病维生素E、动脉粥样硬化。
5、抗衰老和抗癌,预防器质性衰退疾病的佳品。
6、预防炎症性皮肤病、脱发症。
7、改善性冷淡、月经不调、不孕。
8、身体内保护器官强力抗氧化剂。
9、抑制脂质过氧化及形成自由基。
10、调整荷尔蒙、活化脑下垂体。
11、预防治疗甲状腺疾病。(甲状腺分泌过量或过少)
12、改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
13、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。
14、预防与治疗静脉曲张。
15、防止血液的凝固,减少斑纹组织的产生。
16、预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。
17、降低细胞需要氧量,维持生命力、耐力、持久力。
18、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞,降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
19、延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。
20、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害,减少疤痕与色素的沉积。
21、加速伤口的愈合。
22、可以参与细胞DNA的合成。
23、对激素的合成有重要作用。
维生素E缺乏症:
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
维生素E缺乏发病机理:
1、维生素E缺乏时,男性睾丸萎缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。
2、维生素E缺乏时:人体代谢过程中产生的自由基,不仅可引起生物膜脂质过氧化,破坏细胞膜的结构和功能,形成脂褐素;而且使蛋白质变形,酶和激素失活,免疫力下降,代谢失常,促使机体衰老。
三者的区别:
维生素C、维生素E和β-胡萝卜素都有阻抑自由基活动、保护人体细胞的作用,但是它们的功效各有不同:
◆维生素C是水溶性维生素,能在细胞内部的血液里和液体里循环流动
◆维生素E是脂溶性的,能保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏,而不饱和脂肪酸具有保护内脏的功能
◆β-胡萝卜素则监管低氧部位,例如肌肉里的微细血管,因此对于眼球、肺等微细血管较多的部位最具保护功效。每一种抗氧化剂发挥最佳功效的部位不同,三种一起补充,才能达到全面保护身体的作用。
四、硒的作用
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”(原称“抗癌之王”)科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
抗氧化作用:
适量补充能起到防止器官老化与病变,延缓衰老,增强免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金属,减轻放化疗副作用,防癌抗癌。
增强免疫力:
有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。
防止糖尿病:
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状。
防止白内障:
视网膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病:
硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
防止克山病、大骨节病、关节炎:
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
解毒、排毒:
硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
防治肝病、保护肝脏:
中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现,肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区,肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝癌发病率下降35%,使有肝癌家史者发病率下降50%。
硒缺乏症:
1.缺乏硒会导致未老先衰。
2.严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。
3.发生克山病,大骨节病。
4.精神萎靡不振,精子活力下降,易患感冒。
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