海鲜红肉豆制品蛋白粉哪些是肿瘤

来源：复医院肿瘤患者和家属常常对饮食问题感到困扰和疑惑，大家最关心的就是：吃哪些食物好？哪些食物不能吃？也有少数患者这也不敢吃、那也不敢吃，生怕增加营养就会加速肿瘤的复发和发展，甚至到后来似乎已经没有可以放心吃的食物，非常焦急。复医院营养师刘琰青今天就来为大家解开心中谜团！患者豆制品营养丰富，乳腺癌患者治疗及康复期间能不能吃？可以吃。营养师天然大豆食物（如豆腐、豆浆及其他制品）含有大豆异黄酮，但含量并不高，起作用的异黄酮仅为女性荷尔蒙的1/~1/而已，不足以改变体内雌激素总体水平。

另外大豆中除了大豆异黄酮，还有植酸、蛋白酶抑制剂、凝集素等成分，它们都有抑制癌细胞增殖的作用。

已有临床研究证明，乳腺癌患者在治疗期间摄入含有大豆异黄酮的食物和补充品，对疾病的治疗和进展也是有益无害的，能减少复发，改善预后。

患者自从患癌之后，我就改吃素食，这样能促进身体健康吗？不建议。营养师大部分肿瘤患者认为自己患病与饮食有关，且六成患者会因此改变原有的饮食习惯。但是，治疗期间不建议改吃素食，尤其是化疗期间，身体极需各种营养素与蛋白质来修复组织，应该适当增加红肉的摄取。

素食者则建议补充蛋、奶类及黄豆制品，并搭配五谷杂粮与坚果类，才能补充蛋白质的不足。

患者海鲜是发物吗？肿瘤患者需要“忌口”吗？大部分非过敏性体质的肿瘤患者无需忌口。营养师事实上，很多人口中的“发物”是指“过于富含营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物”。

但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。而大部分非过敏性体质的肿瘤患者无需忌口。

其实临床上，我们推荐患者可以适当多摄入一些深海鱼，或鱼油，因为深海鱼属于低脂肪高蛋白食物，其富含维生素A、维生素E及微量元素硒，均具有防癌抗癌的作用。

但需要注意的是，海鲜多是高蛋白食品，一些代谢产物要从肾脏中排泄，肾功能不良的患者不可食之过多。

患者蛋白粉对伤口愈合有益吗？有，但不能迷信它的作用。营养师蛋白质对组织修复有重大的不可替代的意义，但如果患者摄入的能量不够，那么蛋白质会作为提供能量的原料而消耗掉，白白浪费。

如果患者摄入的能量合理且充足，作为蛋白质的有益补充，蛋白粉还是有用的。

另外患者用蛋白粉之前，要与医生或者营养师确认自己的肾脏功能，如果已经有肾脏损害，就要少用或者不能食用了。在冲调饮用的时候，切忌开水，最好使用温凉的开水。

患者喝鸡汤鱼汤可以帮助康复吗？相比鸡肉和鱼肉而言，汤的价值没有想象的高。营养师应该要吃鸡肉、鱼肉等含有优质蛋白的食物才能补充机体所需的能量和蛋白质。

鸡汤、鱼汤在炖煮过程中，蛋白质并不会释放入汤里，汤里主要存在的是这些肉类食物的嘌呤、调味料、油脂，也会有不同程度的氨基酸溶解。

相比鸡肉和鱼肉而言，汤的价值没有想象的高。尤其值得一提的是，很多患者家属认为要把鱼汤熬成奶白色才会“最有营养”，其实奶白色的汤只是脂肪乳化的结果。

患者最佳抗癌食物有哪些？期望通过每天吃某几种食物来达到防癌甚至抗癌并不现实。营养师食用抗炎食物、高纤维食物以及低升糖指数食物会使你有更好的免疫力，也可以多摄入富含营养物质、植物营养素和抗氧化剂的食物。但是，虽然有些食物有较高含量的天然抗疾病成分，却没有一种超级食品能保证效果，期望通过每天吃某几种食物来达到防癌甚至是抗癌的目的是不现实的。

一些营养素的防癌抗癌作用也是基于平衡营养的基础上才能发挥出最佳效果，单独大量补充某种营养素反而可能会造成蓄积中毒。

除了上述这些常见误区外，肿瘤患者日常饮食中应由其注重以下几点：

平衡膳食，食物多样化

平衡膳食可以提供给机体最佳的营养素比例，是维持机体健康与良好功能状态的基础和保障。

食物多样化：五大类食物（谷薯杂豆类、蔬果类、鱼虾肉蛋类、奶豆及坚果、调味品）每天都要有。每天摄入20-30种食物，且尽可能食用新鲜天然的食物，避免加工食物。

烹调方法：以炖、煮、蒸等易消化为主，少油少盐。可以将一日的食物量分多次进食，避免饱胀或摄入量不足。

多吃蔬菜水果和薯类，适当增加蛋白质

应保证蔬菜、水果、全谷类及豆类占到每餐餐盘的2/3。蔬菜水果能量低，富含维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物，建议多选择深色的蔬果。每天蔬菜~克，水果~克。每天可适当增加薯类的比例。

如果吃鱼、禽类、瘦猪肉及其他动物性食物，应保证它们只占到餐盘的1/3或更少，尽可能避免吃加工肉。

需要注意的是，红肉中的饱和脂肪酸、胆固醇高，摄入过多会增加血脂和心脑血管疾病，因此建议患者尝试在一周之内有几餐不吃肉，而用快炒蔬菜、豆腐或鸡蛋代替。

不宜过度忌口

肿瘤患者应根据病情遵医嘱进食，不要过度忌口，不要相信道听途说、以讹传讹，以免因营养素和热量摄入不足而影响患者的营养状况及预后。

对症施治，合理调整饮食

在抗肿瘤治疗期间，患者的饮食应根据治疗阶段、病情及个人情况而异。

大体来说：手术后患者多食用：流质及半流质；放化疗期间的饮食应注重清淡易消化；恢复期间应增加营养，均衡饮食。癌症并不可怕，可怕的是对癌症没有正确的态度。

早在20世纪90年代初，WHO就提出三个“三分之一”的观念，即：三分之一的癌症是可以预防的，三分之一的癌症如早期发现是可以治疗的，三分之一的癌症可以减轻痛苦，延长寿命。

肿瘤患者没必要惶惶不可终日。癌症距离我们并不很远，但是，警惕而又能够坦然地面对一切疾患，积极配合治疗，才能拥有充实又自由的人生。

《让食物成为你的药物——癌症康复18节饮食必修课》

目录

第一节：癌来了/

1、这个杀手不一般

2、癌症到底是个什么病？

3、从天使到恶魔，肿瘤“诞生”之谜

4、身怀绝技、武艺高强的癌细胞

5、草根的逆袭，癌司令的反革命史

6、兵来将挡，癌来食伐

第二节：为什么得癌症的人偏偏是我？/

1、环境污染的牺牲品

2、性格与情绪的产物

3、家族“纪念品”

4、癌有三张口

5、职业催生肿瘤

6、微生物与寄生虫作祟

7、性与生育之殇

8、药物及其他

第三节：吃出来的癌症/

1、舌尖上的癌症

2、不经意吃下的致癌“毒品”

3、没有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良饮食习惯招徕癌症

5、衷情重口味，误入癌歧途

6、烟加酒，医院走

7、吃货，吃祸？

第四节：癌细胞最喜欢“吃”什么？/

1、嗜“糖”（葡萄糖）如命的“吃货”

2、无“油”（亚油酸）不欢的“饿狼”

3、视“脂”（饱和脂肪酸）如鼠的“馋猫”

4、为“蛋”（蛋白质与氨基酸）痴狂的“美食王”

5、其他

第五节：谁在助癌生长一臂之力？/

1、助癌“跑步前进”的生长激素

2、让癌细胞“茁壮成长”的胰岛素

3、分裂分子：上皮、内皮和间叶细胞生长因子

4、增殖专家：造血细胞生长因子

5、促癌精英：自泌生长因子

6、让癌细胞“奋发图强”的性激素

第六节：抗癌明星，你的名字叫食物/

1、克癌“十字架”：十字花科蔬菜

2、御癌强手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康复之星：菊花科蔬菜

5、灭癌神菇：菌菇类

6、亦食亦药：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰宝：海产品

8、抗癌之王：水果类

第七节：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌细胞，并非想象的那么任性

2、探访人体内的“正义之师”：免疫系统

3、癌细胞的生存法则：免疫逃逸

4、免疫力的战备物质：营养素

5、饮食八把刀“砍掉”免疫力

6、如何吃出免疫力？

7、升白（细胞）饮食

8、你的免疫力正常吗？

第八节：用食物阻击癌症黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人体也有“死亡腺”

3、性格缺陷肿瘤生

4、情绪不好癌症来

5、用“心”战胜癌症

6、癌症康复的五大“绝学”

7、把不良情绪交给食物

第九节：射向肿瘤的六大超级营养子弹/

1、神奇“脂”弹：欧米伽-3

2、植物化学子弹：植物化学物

3、杀癌“糖”弹：多糖

4、威力无比的“不均衡”子弹：不平衡氨基酸

5、集束营养子弹：维生素

6、多头子弹：矿物质

第十节：解开癌症的多元方程式——食物抗癌机制/

1、减少致癌物的合成、吸收和活化，拦截“恐怖分子”

2、防止基因突变，阻止细胞“叛变”

3、干预细胞的生长周期，诱导癌细胞凋亡

4、诱导肿瘤细胞分化，让癌细胞“弃恶从善”

5、控制肿瘤营养，“饿死”癌细胞

6、清除致炎物质，为病变组织“灭火”

7、提高免疫力，增强人体“国防”实力

8、其它作用机理

第十一节：以食为药，与癌“食”战/

1、呼吸系统肿瘤饮食宜忌及食疗

2、消化系统肿瘤饮食宜忌及食疗

3、生殖系统肿瘤饮食宜忌及食疗

4、泌尿系统肿瘤饮食宜忌及食疗

5、造血系统肿瘤饮食宜忌及食疗

6、内分泌系统肿瘤饮食宜忌及食疗

7、神经系统肿瘤饮食宜忌及食疗

第十二节：战胜癌症的另一柄“魔杖”——综合营养疗法/

1、生命的保护神：欧米伽-3脂肪酸

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物质：姜黄素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果浆

5、全谷物主食：杂粮餐

第十三节：螃蟹横行有尽时——食物抗癌的秘诀/

1、一不挨饿

2、科学忌

3、三盘“素”食

4、原则四

5、五句

6、六点

7、七个字

8、三高三低癌自愈

第十四节：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什么？/

1、“杀机四伏”的水

2、癌症病人应该喝什么水最好？

3、饮料为什么不能长期喝？

4、牛奶与酸奶都能喝吗？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝点红酒（葡萄酒）可以吗？

第十五节：为生命喝彩，为康复“加”油/

1、不吃油很危险，吃错油更危险

2、“高不成、低不就”的饱和脂肪酸

3、一无是处的反式脂肪酸

4、大有作为的单不饱和脂肪酸

5、能堪当大任的多不饱和脂肪酸

6、各种油脂的脂肪酸的含量及比例

7、肿瘤康复人群选油之“葵花宝典”

8、错大了，六大食用油使用误区

第十六节：忌与不忌，饮食莫陷入哈姆雷特式的抉择/

1、中西医之争：癌症患者到底要不要忌口？

2、中医告诉你为什么忌口

3、什么是发物？发物不能吃吗？

4、禽、蛋不能吃吗？

5、鳖、龟、蟹、鱼虾及海货能吃吗？

6、大豆、豆浆及豆制品能吃吗？

7、忌口的六大误区

第十七节：补与不补？肿瘤病人请慎用这些补品/

1、人参，抑癌还是促癌？

2、鹿茸，补药还是毒药？

3、阿胶，大胆进补还是该谨慎服食？

4、燕窝，是癌症之友还是康复大敌？

5、蜂王浆，是“长寿浆”还是“催癌汤”？

6、雪蛤，要美丽还是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力还是提高细胞增殖力？

第十八节：吃与不吃？肿瘤病人可以适当选择这些保健食品/

1、抗癌奇“花”：灰树花

2、森林中的红宝石：牛樟芝

3、人间瑞草：灵芝

4、药中之王：冬虫夏草

5、八珍之首：海参

6、救命仙草：铁皮石斛

购买本书请长按下图







































白癜风在那里能治好
白癜风治疗效果哪里好