中国食用菌产业面临严峻考验2

中国食用菌产业面临严峻考验(2)

1.韩国农林水产部补贴6

2.流通公社(atcentre)补贴8

3.金白癜风能不能彻底治好针菇协会补贴

因此，韩国产品的国际竞争力很强，产品的利润来自于政府的补贴部份。

从去年开始韩国每周都有十多个货柜的新鲜金针菇出口中国，价格比中国的产品低，从去年的相干资料了解到，去年出口中国的金针菇的平均到岸价格为0..5美元/KG（国内的金针菇在旺季可以卖到20元/KG左右）而有利可图，而中国的工厂化栽培的金针菇工厂本钱大约为元。冬季需要与农民自然栽培的产品比价格，而夏季本可以高价来弥补冬季的亏损却又迎来了韩国的低价竞争。而韩国杏鲍菇也开始长驱直入。

所以，中国金针菇产业将面临生存问题。

中国的杏鲍菇产业也一样面临生存问题。

4、科研与市场距离有多？早期白癜风治疗方法

中国的食用菌产业在很多专家特别是老一辈人的艰苦努力下蓬勃发展起来，创造了光辉的成绩。

但是新的挑战已来临了，在新的市场经济环境下，市场的变化速度愈来愈快，我们不但要科研同时更要适应市场的变化，科研需要直接面对市场并参与市场竞争。

这一次韩国的考察有幸参观了京畿道农业技术蘑菇研究所，这是一个省属研究所。成立于1992年。

研究所以”培养高质高产的菌种，研究高效栽培模式，食用菌产品加工”等为自己的职责。不但把优良菌种研究出来，同时为整体产业化进行研究，用市场和产业化的眼光来做研究。

因此，在研究所里有专门用于栽培的装备和车间，我们看到了香菇\新品种\灵芝和桦树菌的研究，这些是他们09年的项目。菇农从这里购买菌种，同时还遭到栽培方式和栽培技术的培训，农民的投资收益和风险是完全可以预估的。

研究所每一年把下一年的研究课题上报上去，经过”评价委员会”论证通过，并核拨本年度研究经费，研究进程中需要经过委员会的检查监督，评价委员会或提出改进意见，研究结束后再对研究结果下结论。

中国食用菌产业比韩国的食用菌产业起步更早，韩国很多方面学于中国，该所所长就曾来中国考察过10屡次。

我们是一个食用菌的大国，但由于我们科研与市场的沟通速度太慢，所以造成目前大而不强的局面，我们的生产模式较落后，集约化和组织化程度低，影响产出比的单产量不高（比如一样装备下的工厂化金针菇，产量就低10-20），日本、韩国很多方面大大超过中国。

同行的黄教授是中国食用菌界优秀的实干家和权威人士，也是中国食用菌发展的见证人之一，听完研究所的介绍并参观完后，感慨万千地说了1句：“眼泪都要流下来”，中国食用菌产业起步很早却被后来的徒弟走在前面，不是后浪推前浪的缘由，也许是我们的机制有一些问题。

中国的食用菌研究所多如牛毛，国家对食用菌科技项目投入很多，项目的投入很少有实际的收获，一是有成果不能产业化，2是有一些项目就是为了科研而科研，或为了经费而科研，我们好像迷失了科研的目的。

而种菇一线的企业没有实力，没法扛起改变生产模式和参与科研的大任。

食用菌论坛上有一条信息：“谈食用菌行业的伪专家”，固然讲的是少部份人，但这几年确切存在一些伪产品，伪技术，伪专家，把一个食用菌产业弄得很复杂。一年又一年谈到的问题还是最低级的问题，提倡一些误入歧途的方法，比如用药物解决污染率，比如层见叠出的添加剂，没有部门去管理，有问题产品让市场销售的疲于奔命，并造成中国产品的信誉伤害。日韩的方法仅是通过最简单的洁净环境和装备等物理工艺来解决，又省本钱又安全卫生。

想走捷径却不断在原地上绕着圈走，走了多少年还没有走出来。

科研经费项目缺少计划和分工，投入不承当结果，结果得不到保护，科研如何直接面对市场并与产业化对接，值得好好研究。

科研与市场之间还有多长的距离？如何去建立一个机制来让科研与市场零距离呢？

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原材料本钱愈来愈高，劳动力本钱愈来愈高，市场竞争愈来愈鼓励。而我们的科研机制急待改进，我们的物流产业不发达，我们的企业实力也太弱，可我们必须面对全球市场环境。

而中国的工厂化产业刚刚起步，却迎来了国际竞争对手的压力，中国出口的食用菌和农产品出口一直遭到日韩的贸易壁垒，日韩的菇业协会与政府通过关税和非关税壁垒来保护本地农民的利益，中国出口企业从2002年开始就疲于应付，出口一年比一年不景气，而当我们面对进口时，政府是不是需要采取一些措施呢？

日韩装备工厂和栽培工厂已在中国设厂，全球化的今天，意味着国际分工的必然性，中国的菌种科研企业也好，自动化装备的制造企业也好，正如我们面对的市场是全球性，我们的竞争也是全球性的。或许我们可以走“模仿--创新--超出”的这样的捷径，象最早日本对美国汽车的模仿和创新，而韩国的三星学于日本却超出于日本。

韩国新农村运动让一个韩国农业产生了巨大的变化，韩国的食用菌产业正是韩国新农村运动中扶持和发展起来的。中国的新农村运动也正在获得不错的效果，但更好的政策不但要改良“三农”生活环境，更重要的是扶持农业的竞争力，农业的国际竞争力。

虽然我们的很多优势已不在，但我们依然具有一个很大的优势—一个很大的市场，虽然这个舞台共舞着外来的对手。

10 1东盟国的建立，自由贸易区里里有20亿发展中的人口市场，意味着一个全球最大的开放市场的来临，中国参与到东盟国中将给中国带来了无穷的商机。

机会急不可待，呼吁政府一面保护市场的秩序，另一面要扶持这个范围大，又环保又高效的农业产业的发展。